ENTRÉES , ACCOMPAGNEMENTS , DESSERTS

Le mochi serait apparu au Japon il y a environ 2 000 ans, introduit d’Asie du sud-est en même temps que la riziculture. Il y a à peu près 1 300 ans, c’était un élément indispensable des fêtes et des offrandes religieuses. Depuis il a trouvé sa place dans la composition des pâtisseries japonaises avec le développement de la cérémonie du thé.
On consomme le mochi lors des grandes occasions et en particulier pendant les fêtes du Nouvel An. Sa préparation constitue un rite festif et il est courant de voir fabriquer les mochi, en pleine rue, ou en public. Le mochi est considéré comme le réceptacle de l’esprit des divinités, c’est pour cela que les jours de fête, les Japonais se rassemblent pour piler du riz et en faire des mochi1.

Les Japonais mangent en moyenne un kilo de mochi par an, pour l’essentiel durant la première semaine de janvier.

Dans le contexte sanitaire de la CoVID-19 et les restrictions imposées , la carte de SUSHIYA a été modifiée.
Nous nous adaptons au fur et à mesure de l’évolution de cette situation pour continuer à vous offrir des produits de qualité et fabriqués à la minute.
Toujours soucieux de la parfaite fraîcheur de nos produits, nous subissons  les aléas d’approvisionnement des denrées telles que le saumon écossais labélisé
Retrouvez toutes les informations actualisées en temps et en heure concernant nos modalités d’ouverture, de délivrance voire de livraison
sur notre page Facebook ou sur Instagram.

Tous nos plats sont préparés avec soin à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées.
Nous privilégions les produits labellisés, bio ou encore locaux.
Nos spécialités sont élaborées selon les méthodes traditionnelles japonaises