Vous trouverez ci-dessous la définition des éléments cuisinés chez SUSHIYA à Vannes et appartenant à la grande famille japonaise du SUSHI. Ces éléments assortis d’une galerie photo vous guideront dans le choix et la composition de vos menus. A l’élégant agencement des ingrédients, s’ajoute la multiplicité des saveurs réunies dans une seule bouchée ! Les menus détaillés ainsi que la carte de Sushiya présentés dans les pages connexes indiquent la composition précise de tous nos plats, laissant deviner toute une palette gustative grâce aux différents ingrédients de base (variété de poissons, crustacés,…) plantes ou herbes ( ciboulette, menthe, coriandre ..) aux condiments ( sauces, miel,…).
A vous de choisir, commander et déguster sur place ou à emporter !
Le SUSHI se décline sous différentes formes
et saveurs. Comment choisir ?
NIGIRI
ou « nigiri-zushi » est généralement appelé « SUSHI » au Japon et partout dans le monde.
Il se compose de tranches de poisson cru ou de fruits de mer posés sur de petites boulettes
de riz vinaigré roulées à la main.
MAKI
ou makizushi,est une spécialité japonaise se présentant sous la forme d’un rouleau d’algue nori séchée
entourant du riz blanc vinaigré et farci par divers éléments tels que poissons cru ou encore des plantes,
des fruits (avocat) des légumes (concombre).
CALIFORNIA ROLL
ou california maki est un rouleau type maki où la feuille d’algue nori se trouve à l’intérieur du riz vinaigré.
Farci de poisson crus, d’herbes, de fruits et de légumes comme un maki, il peut être parsemé de graines
de sésame ou de tobiko sur sa face extérieure.
SASHIMI
ou shashimi, est un mets composé uniquement de tranches de poisson cru.
CHIRASHI
ou chirashi sushi , est un plat constitué de tranches de poissons crus éparpillés harmonieusement sur
un grand bol de riz vinaigré et assaisonné.
Nos collections de SUSHIS
Tous nos plats sont préparés avec soin à la minute sur place à SUSHIYA Vannes,
à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées.
Nous privilégions les produits labellisés, bio ou encore locaux.
Nos spécialités sont élaborées selon les méthodes traditionnelles japonaises
